Wir über uns
mammas canteen an der Grundschule Sachsenweg
Seit dem Schuljahr 2017/2018 sind wir neu an der Grundschule Sachsenweg und freuen uns auf die neue Herausforderung und vor allem auf so viele neue Kinder.
Eine aufregende Zeit mit der Einweihung des Neubaus und der verlängerten Bauphase liegen hinter uns, und es gab neben den kulinarischen Themen auch viele andere Aspekte, die in diesem Zuge bearbeitet und gelöst werden mussten.
Wir hatten eine schönen und erfolgreichen Start und wurden gut in der Schule Sachsenweg aufgenommen. Dafür möchten wir allen Beteiligten danken!
Daher konnten wir gleich zwei Elemente der mammas canteen einführen, die uns am Herzen liegen und wichtig sind - zum einen werden alle Gerichte vor Ort zubereitet und gekocht und wir haben unser Free-Flow System eingeführt.
Unsere Kinder nehmen sich das Essen selbst und lernen einen eigenbestimmten und verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Wir wünschen uns eine vernünftige Verpflegungssituation an Hamburger Schulen
und sind mit dieser Mission vor knapp 20 Jahren in der Hamburger Neustadt gestartet.
Wir sind überzeugt, dass sich eine vernünftige und gesunde Versorgung junger Menschen (dies gilt für alle Altersgruppen) nur mit frisch gekochtem Essen und einem engagierten, persönlich geführten Team vor Ort sicher stellen lässt. Nur so wird man dem jungen Menschen in seinem ureigensten Bedürfnis einer geschmackvollen, abwechslungsreichen, gesunden und ausgewogenen Mittagsverpflegung langfristig gerecht.
Die Mitarbeiter, die bei uns das Essen an die Schüler ausgeben, haben es selbst zubereitet und wissen, welche Zutaten sie verwendet haben. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Konzepts und erschließt sich energetisch zu einem positiven Ganzen. Das ist der wesentliche Unterschied! Darauf legen wir Wert.
In den letzten 20 Jahren haben sich die Anfragen gehäuft. So ist mammas canteen heute an insgesamt 48 Standorten in Hamburg zu finden und versorgt mehr als 9000 Kinder täglich. mammas canteen hat sich damit zu dem Frischedienstleister der Hansestadt Hamburg entwickelt.
Daher kocht Ihre mammas canteen immer frisch vor Ort!
Nähere Informationen unter mammascanteen.de
Die Verantwortlichen
Okan Saiti
Geschäftsführer, hat vor 20 Jahren mammas canteen mit seinen Eltern in der Hamburger Neustadt gegründet. Der Name mammas canteen ist daher kein Modebegriff, sondern mamma Saiti war die erste ambitionierte Köchin und konzeptionelle Namensgeberin der Firma. Mit mamma & papa fanden unsere Schüler nicht nur frisches
Essen, sondern auch liebe und aufmerksame Menschen vor!
Jörg Wieckenberg
Von Beruf Koch aus Leidenschaft – er hat schon überall auf dieser Welt und auf den Meeren gekocht, unter anderem auf dem Traumschiff MS Deutschland, inden Berliner Kiezküchen, im Sternerestaurant VAU und zuletzt in seinem eigenen Restaurant Wieckenberg. Seit Sommer 2011 widmet er sich bei mammas canteen verstärkt der gesunden Gemeinschaftsverpflegung an Schulen.
Silke Schulz, Köchin & mamma am Sachsenweg
Wir konnten eine tolle Köchin für unseren Start am Sachsenweg gewinnen - Frau Silke Schulz ist Köchin mit mehrjähriger Erfahrung aus dem à la carte und der Erlebnisgastronomie! Sie ist sehr gut in der mammas canteen angekommen und bereitet mit viel Enthusiasmus und Liebe sehr leckerere und abwechslungsreiche Gerichte für unsere kleinen und großen Kinder vor.